Čokoládová pena, vo francúzskom origináli „Mousse au chocolat“, je jedným z najpopulárnejších francúzskych čokoládových dezertov. Jemná a nadýchaná čokoládová pochúťka je ideálnym protipólom horúcej čokolády. Čokoládová pena Callebaut je prvá čokoládová pena, ktorá skutočne chutí ako domáca a súčasne vám šetrí čas. Môžete si vybrať z mnohých vynikajúcich tmavých, mliečnych alebo bielych čokoládových pien, z ktorých každá obsahuje vysoké percento čokolády. Originálna francúzska „mousse au chocolat“ sa pôvodne pripravovala iba z horkej čokolády s obsahom kakaa nad 70 %, ale dnes sú veľmi obľúbené čokoládové peny aj z mliečnej, bielej i farebnej čokolády a moderné sú čokoládové peny s rôznymi príchuťami, najčastejšie kávy a rôznych likérov.