Čokoláda Madagaskar, 67,4% kakao, 2,5 kg

Madagascar sa preslávil svojou výnimočnou vanilkou. Tento ostrov pri východnom pobreží Afriky však prináša tiež výbornú úrodu kakaa, väčšinou druhu Forastero s menšou časťou bôbov druhov Trinitario a Criollo. Najlepšie kakao sa pestuje v severozápadnom regióne ostrova nazývanom Ambanja. Je veľmi slabé a mäkké, s množstvom ovocných chutí a arómou korenia.

Madagaskar, najväčší ostrov v Afrike alebo tiež červený ostrov, sa nachádza niekoľko sto kilometrov od východného pobrežia Mozambiku. Na suchej západnej časti nájdete mýtický strom baobab a nádherné pláže. A na vlhkom a tropickom východe husté dažďové pralesy. Hlboká červená pôda Madagaskaru je kolískou mnohých senzuálnych a inšpirujúcich korení, ako sú napríklad vanilka, škorica, klinček či ružové a čierne korenie. Cestujeme na sever k stále zelenému údoliu Sambirano, kde medzi stromami a mangovníkmi rastú jedny z najlepších kakaovníkov na svete.

Horká origine čokoláda Madagaskar s obsahom kakaa 67,4 % je čokoláda so silnou chuťou s prevažujúcim motívom exotických driev. Potom prichádza príjemná horkosť. Po chvíli v ústach cítime ovocné jadro čučoriedok s príchuťou sladkého drievka a pražených kávových zŕn.

Použitie:
Čokoláda Madagascar je vhodná na modelovanie, poťahovanie, glazúrovanie, plnenie, dekorovanie, odlievanie do foriem, výrobu praliniek, dutých figúrok, čokoládových omáčok. Čokoládu môžete použiť do fondue a po pridaní kakaového masla tiež v čokoládovej fontáne.

Obsah kakaa: 67,4 %

Tekutosť:

Balenie: drobné kúsky (Callets) vo vrecúšku 2,5 kg

Zloženie:
kakaová hmota Madagaskar, cukor, kakaové maslo, emulgátor: sojový lecitin, prírodná vanilka. Môže obsahovať mlieko.

Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota 2296 kJ (549 kcal); tuky 39 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 24 g); sacharidy 33 g (z toho cukor 30 g); bielkoviny 7,9 g; soľ 0,02 g.

Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu, skladujte na suchom mieste bez vôní a pachov, pri teplote 12 – 18 °C a relatívnej vlhkosti do 70 %.