Čokoláda Brazil, 66,8% kakao, 2,5 kg

Horká Origine čokoláda Brazil s obsahom kakaa 66,8 % má výrazne intenzívnu kakaovú chuť, so sviežimi tónmi tropického ovocia. Čokoláda Brazil je vyrobená z kakaových bôbov odrody Trinitario a Amazonian Forastera.

Kakaové bôby sa pestujú v Brazílii aj na plantážach roztrúsených po Severnej Amazónii a v atlantických lesoch okolo Bahia. Nachádza sa tu tiež jedna z najpozoruhodnejších kakaových plantáží Ouro Verde, kde rastú kakaové bôby pre najnovšiu single origin čokoládu Callebaut – Brazil. Tunajšia biodiverzita vegetácie je bohatšia než kdekoľvek inde na svete. Miestne farmárske družstvá fermentujú a sušia svoje výnimočné kakaové bôby odrody Trinitario s veľkou starostlivosťou, s dôrazom na bôby s výraznými tropickými ovocnými príchuťami.

Vzácne bôby Forastero pestované a pozberané v severozápadnej Amazónii zosilňujú kakaovú chuť a obohacujú ju ešte viac ohromujúcou sviežosťou. Single Origin Brazil je otvorenou výzvou pre každého šéfcukrára na objavovanie nových a originálnych chuťových kombinácií.

Použitie:
Čokoláda Brazil je vhodná na modelovanie, poťahovanie, glazúrovanie, plnenie, dekorovanie, odlievanie do foriem, výrobu praliniek, dutých figúrok, čokoládových omáčok. Čokoládu môžete použiť do fondue a po pridaní kakaového masla tiež v čokoládovej fontáne.

Obsah kakaa: 66,8 %

Tekutosť:

Balenie: drobné kúsky (Callets) vo vrecúšku 2,5 kg

Zloženie:
kakaová hmota Brazil, cukor, kakaové maslo, emulgátor: sojový lecitin, prírodná vanilka. Môže obsahovať mlieko.

Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota 2317 kJ (554 kcal); tuky 40,1 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 24 g); sacharidy 34 g (z toho cukor 30,2 g); bielkoviny 7,6 g; soľ 0,02 g.

Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu, skladujte na suchom mieste bez vôní a pachov, pri teplote 12 – 18 °C a relatívnej vlhkosti do 70 %.